田野牧蜂苏先生：挖野菜、摘野果、喝泉水……带你看看蜂场的真实生活
田野牧蜂苏先生：挖野菜、摘野果、喝泉水……带你看看蜂场的真实生活
在蜂场，吃饭是一件简单而又快乐的事。虽然有时候口味单调一点，做法简单一点，但是一顿饭吃下来，却也有滋有味，令人满足。下面跟田野牧蜂来看下。
一般来说，蜂场的食材并不丰富，但最大的好处是可以就地取材，每一道食材都有属于这片山林独有的风味。
图|大家一起围坐吃饭，非常热闹
在北方，可能很多人都没有见过油菜花，更遑论吃了。但是在南方，油菜花却是家家户户都常吃的一道菜。
在腾冲蜂场，掐一把带骨朵的油菜花，泉水洗净，加一把红艳艳的辣子热油烹炒，既下饭又营养。
除了油菜花，春天还有许多野生的美味，榆钱、荠菜、苦菜……都在静悄悄地蓄了力生长。如果应季的时候没有吃上这些野味，心里面觉得这个春天也不完整似的。
图|山里野生的薄荷，泉水洗一洗，或炒或拌，都是开胃菜
南方多潮湿，人们普遍爱吃辣，辣椒既是一味调料，也是一道菜，人们不管吃什么，都少不了辣椒调和。
不管是新鲜辣椒还是干辣椒，或炒或炸，或热油一泼，辣椒独特的香味便散发的淋漓极致。一碗简单的粗茶淡饭，配上一勺辣子，吃起来更加有滋有味，充满生趣。
图|不管是吃米饭还是馒头，都非常下饭，可惜这个辣度我无福消受
图|一人一碗葱花辣椒拌面，吃完更有精神
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五月槐花香。到了秦岭蜂场槐花流蜜的时候，整个森林里都沁着香甜。这种纯净的花香，令人忍不住多深呼吸几下，好让这甜滋滋的味道浸入肺里去。
每到这个时候，蜂场的师傅就会变着花样的做槐花饭，槐花包子、槐花饼、槐花汤、槐花蒸饭。
尤其是槐花蒸饭，出锅后晾凉，再用调和着蒜泥香油和醋的浇头一泼，蒜香混着槐花清香，立马就把人的味蕾捕获了。这种香喷喷的滋味不管吃了多少年了，从来感觉吃不够。
图|槐花蒸饭
图|生活用水，是师傅们担来的山泉水
枣花开的时候，我就到了秦晋峡谷的黄河岸边，这里的枣树有上千年的历史，是喝着黄河水长大的。
在蜂场清闲时，我都会在老乡家里小住一段时间。老乡家的男主人是一位退休老教师，以前教中学语文，烧得一手好菜。每每小住，他总要做几个拿手菜招待我，我则投桃报李，送他新下来的枣花蜜，这也是缘分吧。
图|黄河岸边野生的杏子，枣花盛开时，它也成熟了
到了七八月间，青海高原的花儿就热热闹闹的开了，草甸子里有很多野生的小蘑菇，蜂场的师傅一眼就能分辨哪种能吃哪种不能吃。
我们将能吃的蘑菇放在蜂箱上晾晾，只需要加盐和一点点胡椒粉调味，就可以喝鲜美的蘑菇汤。
图|蜂场还有师傅们自制的腊肉、腊肠，做饭时炒一炒，满口生香，是家的味道
新疆蜂场靠近哈萨克斯坦聚集区，骑马、放牧是他们的生活日常。喝一碗浓醇的奶茶，和他们聊聊不一样的生活，也是非常惬意。
图|牧民们在生火做饭
图|高山雪水湃过的西瓜，透心甜
因为蜂场大都在偏远地区，下山买菜并不方便。除了山里产的野菜和可以长时间存放的腊肉、腊肠，师傅们还会养上几只鸡，这样就有新鲜鸡蛋吃了。
蜂场的鸡是散养的，师傅在蜂箱边上做个鸡窝。取鸡蛋也是有讲究的，每次取鸡蛋，都要在鸡窝里留一个鸡蛋，这样，母鸡就能认准自己的家，不会跑出去随便下蛋啦。
图|每天吃个鸡蛋，算是给自己补营养
除了山里的野味自给自足，我们也会下山“囤货”，到附近村子里逛一逛，体会当地的风土人情。
青菜随意摆放在地上，等着人询问，小青豆、豌豆尖、青椒等，大概是这里水好空气也好吧，菜品非常新鲜。
图|蜂王浆蜂场，附近村子里的小集市
这是老大娘自己种的菜，一个人吃不完，就挑出来卖，也当是个消遣了。这种菜在腾冲很常见，你知道叫什么名字吗?
图|偶尔改善一下生活
在蜂场，看似浪漫，其实条件也很艰苦，但是大家在一起，为了一个目标一起努力，一起热热闹闹的吃饭，也就不觉得苦了。
最近很火的美食纪录片《风味人间》，第一集就在思考，人类如何去从“山海之间”获取食材，用辛勤和智慧去换取珍馐美味。
其实，我们穿越山林花丛，跨越沟壑泉间，又何尝又不是在山海之间撷取醇香蜜源呢?
