椴树蜜结晶后很硬，椴树蜜结晶好还是不结晶好?

　　椴树蜜结晶后很硬，椴树蜜结晶好还是不结晶好?

　　蜂蜜结晶是天然蜂蜜的物理特性，在蜂蜜中这种情况非常普遍。椴树蜜是最常见的结晶蜂蜜之一，不过有人发现椴树蜜结晶后很硬，导致怀疑买到了假蜂蜜。椴树蜜结晶后会很硬吗?

　　椴树蜜结晶过后很硬是正常的现象。蜂蜜结晶虽然是一种物理现象，但是导致蜂蜜结晶的原因却也非常复杂。一般导致蜂蜜结晶主要原因有葡萄糖含量、蜜源植物和蜂蜜的含水量多少导致的，但是还有一些小的因素也在影响着蜂蜜结晶。比如说蜂蜜灌装时的温度、瓶装容器的温度等等，导致蜂蜜变硬。椴树蜜结晶后如果很硬，可以放置在温暖的室内，放置一段时间后就会发现椴树蜜有变软的迹象了。

　　蜂蜜结晶是一种自然现象，有的蜂蜜容易结晶，有些蜂蜜不易结晶。平时购买蜂蜜时，不能根据蜂蜜结晶如何来判断是否是真正的好蜂蜜，一定要先关注蜂蜜本身的质量怎么样。因为现在蜂蜜的造假现象比较严重，而且造假的手段越来越高明，通过简单的观察手段难以鉴别真假。而且假蜂蜜现在也能伪造出蜂蜜结晶的现象，盲目购买容易上当受骗。

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　　目前现在鉴别蜂蜜最可靠的方法就是通过技术检测，通过分析成分辨别真假。不过平时购买蜂蜜时去做检测不太现实，所以最好购买具有权威质量检测认证的蜂蜜品牌，经过认证的产品一般具有可靠的质量保证。像田野牧蜂的蜂蜜，每一批产品都经过多达几十项的理化指标检测，质量安全可靠。