蜂蜜分层是假的吗？蜂蜜为什么会分层呢？

　　蜂蜜分层是假的吗?蜂蜜为什么会分层呢?

　　蜂蜜分层是假的吗?买回家放置了一段时间出现分层的蜂蜜是假的吗?蜂蜜为什么会出现结晶分层的状况?今天就来带大家看看关于蜂蜜分层的种种问题。

　　蜂蜜分层的原因是多种多样的，一般情况下多为结晶所致。我们都知道蜂蜜中含有大量的营养成分，其中比重较大的就是果糖和葡萄糖这两种单糖。而葡萄糖因为本身的特性会在一定条件下析出形成结晶核，最初是单一的结晶核随后逐步发育壮大成为一整片的结晶。可见，结晶就是蜂蜜可能出现的正常物理现象之一，出现结晶分层也并不说明就是假蜂蜜。

　　当然，这里也要提醒大家，出现结晶分层不能说明蜂蜜的真假，不出现结晶也同样无法说明蜂蜜的真假。研究表明葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易结晶，但实际情况下蜂蜜结晶出现与否还受到温度、湿度、光照、空气流通性等一系列因素的影响，出现结晶是正常的，而不出现结晶也很正常，即使是非常容易结晶的蜜种。

　　挑选真蜂蜜好蜂蜜这件事，对于我们普通消费者而言就是选牌子，有自己的蜂场基地、坚持取成熟蜜、蜜品经得起各种第三方机构的检验才能算得上是好蜂蜜，才能称之为消费者可以放心选购的好牌子，田野牧蜂希望大家在挑蜜前也要多多搜集信息，汲取蜜友们的经验教训。