清热去火,长痘痘嗓子生痰,吃两顿这个菜就见效哦~~
天气热的时候吃它最好,清热去火,喜欢养绿植的朋友们不妨在家养一盆穿心莲,这可是极好的凉拌菜食材。
很多朋友总觉得这是绿植,怎么能吃呢?其实用剪刀剪下穿心莲各个枝茎上的嫩尖,脆嫩嫩的口感,营养价值很高。
其本身是一种常见的中药,具有清热、消炎、止痛、解蛇毒等功效,常用于治疗菌痢,胃肠炎,扁桃腺炎,咽喉炎等。
炎热的天气里通常我们吃冰冷食物比较多,脾胃较弱,时有因饮食不洁或过于冰冷引起的腹泻。而穿心莲有显著的抑制痢疾杆菌作用,杀菌抗病毒的效果很明显。
今天小编就和您分享一款口味绝好的调味汁,如此浇在拌菜上,口感清爽又能减少穿心莲的苦味。
【凉拌穿心莲】
需要准备:
穿心莲300克
樱桃萝卜5个
迷你小番茄适量
花生碎80克
调味料:2小勺白糖 1/4勺香醋 20克白芝麻 30克蒜末 2大勺生抽 1/2勺香油 1勺辣椒油
做法:
1、准备好需要的食材:穿心莲、番茄、樱桃萝卜。
穿心莲选择嫩芽,并去掉底部多余的梗,苦味更多的是在梗上,叶子并不明显。洗净沥干水分。
迷你小番茄,甜度大,很好吃,对半切开。
樱桃萝卜洗净切薄片。
2、不加肉的凉拌菜,想要味道醇香,还有个小窍门:放入一把花生碎。炸的香脆的花生米,用擀面杖敲成颗粒状,花生香搭配脆口的蔬菜,特别好吃。
3、以整体一斤的凉拌菜,需要的调味料的量如下:2小勺白糖 1/4勺香醋 20克白芝麻 30克蒜末 2大勺生抽 1/2勺香油 1勺辣椒油。
这里的窍门是:若是吃带有微苦味的凉拌菜,口感要以偏甜为主,再辅以蒜蓉,无论是苦菊还是苦瓜,这个方式都食用。
4、凉拌菜混合放入沙拉碗中,浇上调味汁。
拌匀后,入冰箱冷藏半小时,口感更清爽。