椴树蜜结晶有些粘好吗?不结晶的椴树蜜好吗?

椴树蜜结晶有些粘好吗?不结晶的椴树蜜好吗?

椴树蜜是东北特有的一个蜜种，状若凝脂，颜色洁白似雪，是比较容易结晶的一个蜜种，一般呈乳白色或亮白色的结晶状。那椴树蜜结晶有些粘好吗?什么样的椴树蜜好呢?

蜂蜜结晶是一个正常的物理现象，是因为蜂蜜中的葡萄糖结晶核析出形成结晶体，不同的蜜种结晶情况也有一定的差异。自然成熟的椴树蜜中含有丰富的葡萄糖，糖的过饱和溶液比较高，是非常容易结晶的。像田野牧蜂的紫椴白蜜，洁白似雪，结晶后非常细腻，入口具有果香味。

要说什么样的椴树蜜比较好，要从多个方面来看，比如蜜源地、环境、蜂群、蜂蜜是否成熟等。先从蜜源地来说，蜜源地设在蜜源植物丰富、环境良好、无工业污染的地方所采的椴树蜜口感要更丰富一些。

并且优质蜂群所采的椴树蜜也要优于劣质蜂群所采的，含有的活性物质更丰富。但是椴树蜜是否成熟对椴树蜜的质量有很大的影响。有的蜂农为了增加经济效益会缩短摇蜜周期，将所摇的水蜜经过高温加工成浓缩蜜，这样的椴树蜜已经被破坏掉了结晶核，是永远不会结晶的，并且含有的营养物质也快被破坏殆尽了。

最后大家在购买椴树蜜的时候一定要注意购买天然的成熟蜜，最好购买那些经过三方检测合格的优质蜂蜜，蜂蜜的质量有保证大家才能买的放心。