蜂蜜沉淀物是糖吗?蜂蜜沉淀好还是不沉淀好?

蜂蜜沉淀物是糖吗?蜂蜜沉淀好还是不沉淀好?

蜂蜜沉淀物是糖吗?不少蜜友反应自己买的蜂蜜在放置了一段时间后出现了“白糖”一样的物质，这到底是什么东西?又是什么原因导致的?今天就带大家一探究竟。

有些朋友怀疑自己买的蜂蜜掺了白糖，可就目前的法律法规而言几乎没有人会继续铤而走险了，所谓的“白糖”基本都是蜂蜜的结晶，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，一般葡萄糖的含量越高就越容易结晶，但实际情况下蜂蜜结晶还受到湿度、温度、空气环境等一系列因素的影响，是否出现结晶有时候也是要看运气的。

也有的蜜友好奇，是出现结晶的蜂蜜好还是不出现结晶的蜂蜜好?其实，正如前面所提到的，出现结晶与否并不能反映出蜂蜜的品质，结晶不过是一个正常的物理现象，如若不喜欢结晶后的口感可以用40°C左右的温水冲泡饮用蜜水，虽然外观发生了改变，但蜂蜜的清甜依旧。

希望大家不要用是否结晶来判断蜂蜜的品质，像是田野牧蜂的水白蜜，澄澈透亮，口感清润爽滑，带有清新的槐花香气可以帮助润肠通便，是一款不易结晶的蜂蜜;而紫椴白蜜则洁白鲜亮，口感细腻绵软可以滋养神经帮助睡眠，是一款很容易结晶的蜂蜜。可见不论蜂蜜是否结晶，都能发挥其特有的滋补调理效用，都是对人体有益的。