蜂王浆冷冻还是冷藏?蜂王浆怎么保存?

蜂王浆冷冻还是冷藏?蜂王浆怎么保存?

蜂王浆是由工蜂头部王浆腺分泌的、用于饲喂蜂王及幼虫的一种特殊乳浆状物质，具有酸、辣、辛、涩的味道，有一些消费者对于怎样贮存蜂王浆还有一定的疑惑，蜂王浆应该怎样保存?蜂王浆冷冻还是冷藏好呢?

蜂王浆中含有丰富的蛋白质、微量元素、乙酰胆碱、王浆酸、等营养物质，但是只有在新鲜状态和贮存良好的条件下才能发挥其应有的滋补保健以及调理疾病的作用，如果保存不当蜂王浆容易腐败变质，失去应有的使用价值。

蜂王浆有六怕，即怕光、怕热、怕空气、怕酸碱、怕细菌和金属污染，因此在保存的时候要避免这些情况的发生，密封保存。

但是温度是影响蜂王浆质量的重要因素，实践证明，在5℃的条件下贮存一年的蜂王浆，用来饲喂蜂王幼虫，不能使其发育成蜂王，说明蜂王浆的质量已经发生了变化，在-2℃贮存的蜂王浆，一年左右变化甚微，在-18℃以下贮存，可达数年而蜂王浆质量稳定，因此蜂王浆必须低温贮存。

还有些人习惯将蜂王浆掺在蜂蜜或白酒里面，在常温下存放，这种做法是不适宜的，因为这样只能起到防腐的作用，并不能保证蜂王浆的有效成分不流失。

因此大家在购买蜂王浆的时候尽量从正规渠道或者信得过的品牌购买，像田野牧蜂的蜂王浆采取48小时取浆法，及时冷冻贮存，含有的王浆酸和活性物质更高。