深入分析叶黄素酯和叶黄素的区别 告诉你叶黄素酯为什么好
发布时间：2017-01-23 10:21:16 来源：网络整理
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叶黄素大家应该知道是什么，我们的日常饮食中，就能摄取大量的叶黄素，那么，叶黄素酯是什么呢？下面，小编为大家深入分析叶黄素酯和叶黄素的区别是什么，告诉你叶黄素酯为什么好。
深入分析叶黄素酯和叶黄素的区别
叶黄素在植物组织中通常以叶黄素酯的形式存在，叶黄素酯在人体内代谢科转化为叶黄素。国内外研究表明，叶黄素酯的光热稳定性强于叶黄素，清除自由基尤其是羟基自由基的能力高于叶黄素。
天然叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯，其稳定性优于游离态叶黄素，同样人体对它的吸收也同样优于游离态叶黄素，叶黄素酯在体内的生物利用度是叶黄素的1.6倍。
叶黄素酯和叶黄素的区别之一：相对分子量不同
叶黄素酯的分子比叶黄素的分子大将近1倍。叶黄素分子式C40H56O2，相对分子量为568.85；叶黄素酯分子式：C72H116O4，相对分子量：1045.71。
叶黄素酯和叶黄素的区别之二：吸收方式不同
是叶黄素可以被人体直接吸收，而叶黄素酯需转化。叶黄素酯需要在小肠中经胆汁和胰脂酶以及水解酯化物系统共同作用后，才能生成游离态叶黄素，再经小肠黏膜吸收才能转化为有效的叶黄素；而叶黄素则可以直接进入肠胃被人体吸收。
叶黄素酯和叶黄素的区别之三：抗氧化不同
叶黄素易在自然条件下氧化，光热pH稳定性差。不适合长期保存，必须通过转换才可以。而叶黄素酯就不会出现这样的情况。
叶黄素酯为什么好？
天然叶黄素酯和玉米黄素酯被摄人体内后，在人体脂肪酶的作用下，水解成游离态的叶黄素和玉米黄素。他们以高浓度沉积于人眼底黄斑中，可作为近紫外蓝光的吸收剂，通过捕获自由基、防止或降低氧化和自由基对视网膜带来的伤害而行使保护功能，可以有效降低AMD的发生率。
叶黄素酯为什么好？叶黄素酯经人体吸收后分解为游离态叶黄素，具有晶体叶黄素补充人体流失叶黄素的基本功能（补充食用量应≤12毫克/天）。
虽然叶黄素可以从我们的日常饮食中获取，但是经过转换的叶黄素酯会更好的吸收，价值更大化，也同样可以做到叶黄素的功效，充分利用。不管如何，蔬菜水果是我们每天必不可少的食物。
