促进儿童长个儿的食谱
孩子想要长高,主要取决于自身骨骼的发育,特别是大腿的股骨以及小腿的胫骨还有腓骨。这些骨头的发育要靠各种营养物质的堆积。有机物质的成分一般是蛋白质;而骨盐的成则主要是由钙、磷等少量的无机元素构成,如钾、镁、钠、锌等。因此,要想让自己的孩子能够长得更高,饮食方面就应该得到特别的注意,丰富蛋白质、钙、磷成分含量较高的食物应该多给孩子食用,为孩子的骨骼的发育创造一个好的物质条件。
黄金苹果
用料:苹果1个,炸蔬菜粉(可用普通面包粉、芡粉代替)适量,鸡蛋1个,植物油、白糖适量。
做法:苹果去外皮,洗净,切小块。
鸡蛋磕入到炸蔬菜粉当中,打成糊,放苹果块和少量白糖搅拌,做成生苹果糊。
起油锅烧到中等油温,放入生苹果糊,以文火炸黄即可。
营养解说:体内缺锌的儿童,不仅身体矮小、性发育迟缓,而且智力低下、思维迟钝。苹果中含有大量的锌,对儿童的各方面的生长发育都有好处。
糖醋红曲排骨
用料:排骨500克,红曲5克,白醋、料酒、盐、白糖、大料、葱花、姜各适量,胡椒粉少许。
做法:排骨洗净,剁成3厘米的小块,倒入料酒、大料、葱、姜、盐、胡椒粉,拌匀,腌制20分钟,入油锅中炸到五成熟捞出,入开水锅中,漂去油质备用。
锅置火上加水,投入到沥干了水分的排骨,加入糖、料酒、白醋、红曲,至烂熟时,用旺火将卤汁收干。
营养解说:此菜补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益力气,能够促进儿童骨骼的发育,预防软骨病。
凉拌空心菜
用料:空心菜200克,培根2片,醋少许,盐适量,香油、生抽、姜末少许。
做法:空心菜洗净之后,放入到加了盐的滚水当中焯一下,捞出来沥干水。
将处理过后的空心菜切成段,培根切成丝,放在大碗里,加醋、姜末、香油、生抽拌均匀即可。
营养解说:空心菜含有很多种营养成分。在嫩梢中,蛋白质的含量比等量的番茄高4倍,钙含量则比番茄高达12倍多,并含有丰富的胡萝卜素。
蟹肉烧豆腐
用料:蟹100克,豆腐150克,植物油、酱油、淀粉、盐、葱花、姜片、料酒各少许。
做法:蟹洗净,蒸熟,剥出蟹肉;豆腐切成小块。
锅置火上,放油烧热,先下葱花、姜片炒出香味,再将豆腐倒入,用大火快炒。
将蟹肉倒入,并加入料酒、酱油、盐急炒,快熟时,将淀粉加水后调成汁,倒入调匀,烧开锅即可。
营养解说:这道菜营养丰富,钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素B含量高,有助于儿童骨骼的生长发育。