掺了白糖的蜂蜜结晶图,掺了白糖的蜂蜜什么样？

蜂蜜是人们喜欢的食物，不仅好吃还营养丰富，但是市场中蜂蜜的种类多种多样，品质也良莠不齐，掺了白糖的蜂蜜结晶图是什么样的呢，如何辨别蜂蜜是否掺糖？大家一起来看一下吧。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，一般蜜蜂采集的花蜜都要经过反复酿造才能变为成熟的蜂蜜，蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、氨基酸、矿物质和有机酸等营养物质，是滋补保健的最佳选择。

很多消费者认为，蜂蜜造假就是掺入白糖，其实这种造假手段现在基本上早已被淘汰，一是因为白糖的成本高，二是掺入白糖的蜂蜜很容易被检测出蔗糖含量超标，不能符合国标。现在针对蜂蜜的造假手段，以掺植物糖浆为主，如玉米糖浆、甜菜糖浆等。

当然，掺白糖这种最低级的造假手段，一些三无的蜂蜜卖家还在用。掺白糖的蜂蜜，结晶时会出现比较粗的颗粒，即白糖粒，非常硬，手捻不动。而真蜂蜜的结晶则比较细腻，能用手捻开。

当然，最靠谱的方法还是依靠检测。上文说过，产入白糖的蜂蜜很容易检测出蔗糖超标。而蔗糖的检测，在任何一个城市都可以做，如果怀疑买来的蜂蜜掺入了白糖，就去做一个鉴定即可。

此外，田野牧蜂提醒大家，结晶不是鉴别蜂蜜真假的标准，靠结晶来判断蜂蜜是否掺白糖是不可信的。在购买蜂蜜时，一定要注意不要购买三无产品，最好选择通过专业检测机构鉴定过成分的蜂蜜。