椴树蜜结晶好还是不结晶好?纯椴树蜜容易结晶吗
大家在购买蜂蜜的时候,不太了解蜂蜜品种区别和特点的人,都会直接的认为蜂蜜不结晶的才是好的,错误的认为结晶的蜂蜜都是掺了白糖或者变质的。其实这是不对的想法,蜂蜜也分好多种类,有的蜂蜜容易结晶,有的蜂蜜不容易结晶,有的蜂蜜在特定条件下才容易结晶,这都是正常的现象。而且蜂蜜结晶并不会影响品质,这属于物理变化,蜂蜜结晶之后的味道和质量都是不变的。
那就再来说说椴树蜜,椴树蜜是一个比较特殊的蜜种,因为椴树蜜极其容易结晶,所以,消费者们在市场上看到的正在销售的椴树蜜,基本上都是结晶状态的。田野牧蜂提醒,呈白色结晶状态的椴树蜜为紫椴白蜜,其结晶细腻,无杂质无沉淀,结晶状态的紫椴白蜜和结晶之前的味道以及质量是没有区别的。味道是花香味和果香味,尝起来非常香甜。
正常的紫椴白蜜都是非常容易结晶的,取蜜后放置不久就会开始结晶,紫椴白蜜葡萄糖含量较高,易结晶。结晶不属于变质,是紫椴白蜜的正常现象。
所以大家在购买紫椴白蜜的时候只要选好合适的品牌,做好相应的了解,不用担心椴树蜜的结晶是不正常的。椴树蜜的营养价值丰富,葡萄糖含量高,极易被人体吸收,吃椴树蜜对人体健康有着很多好处。