调蜂蜜水用多少温度?蜂蜜水温度用多高温度的水泡合适?

调蜂蜜水用多少温度?蜂蜜水温度用多高温度的水泡合适?

蜂蜜是一种活性物质非常丰富的天然营养食品。如果用热水冲泡会破坏掉活性物质的营养价值，那调蜂蜜水水用多少温度合适?

调蜂蜜水的温度一般在60℃以下的温水冲泡，以40℃~60℃最佳。蜂蜜中含有多种活性酶类，这些活性物质遇上高温会受到破坏，失去本来的营养价值。如果是60℃以下的温水就不会破坏活性，既可以喝到温暖的蜂蜜水，又能合理保护蜂蜜的营养价值。另外，用开水冲泡蜂蜜，会使蜂蜜的味道发生改变，失去原有的花香味。并且喝到嘴里会感觉到有发酸的味道，没有原来蜂蜜的味道可口。

许多人喜欢在烹调养生药膳的时候加入蜂蜜，其实在加热过程中会使蜂蜜营养价值降低。像蜂蜜炖雪梨，很多人会将雪梨和蜂蜜一块炖煮。正确的做法应该是在煮好雪梨之后，等温度变凉后再浇上蜂蜜，这样才能使蜂蜜炖雪梨的作用最大化的发挥。其他的食物，如蜂蜜水果茶、粥品等也是如此。

蜂蜜除了要注意调蜂蜜的水温，吃蜂蜜的时间也要把握准确。一般蜂蜜水的饮用时间在早上喝一杯清水之后和晚上睡前食用最好。不过肠胃比较敏感脆弱的人群适合在饭后食用，还能够促进消化。

蜂蜜是天然食品，但是市场上有许多高温浓缩和掺假造假的蜂蜜产品出售，这类蜂蜜营养价值很低，假蜂蜜还有可能对人体造成伤害。所以，田野牧蜂提醒，购买蜂蜜时一定要选择具有权威检测认证的蜂蜜产品，保障食品安全。