土蜂蜜为什么有点臭味？有臭味的蜂蜜还能吃吗？

买回家的土蜂蜜有臭味是变质了吗？蜂蜜为什么会有臭味呢，有臭味的蜂蜜还能吃吗，一系列的问题轰炸着小编的信箱，别急，这就为您答疑解惑。

土蜂蜜为什么有臭味？

蜂蜜有臭味主要分为两种情况，一种是其蜜源植物导致的蜜液带有特殊气味，像是桉树蜜、荞麦蜜等都稍带有些许刺激性气味，这是正常的现象。另一种情况就是蜂蜜发生了变质发酵，一般情况下蜂蜜是不会变质的，但是不成熟的蜂蜜也就是俗称“水蜜”是比较容易变质的，甚至还会发酵产生酒味。

有臭味的蜂蜜还能吃吗？

原本就带有臭味的蜜种是可以继续食用的，而后发酵变质产生臭味的蜂蜜是建议大家扔掉的，现在有的商家为了追求经济效益直接在各地的蜂农手中大批量收购蜂蜜。这种多是尚未成熟被封盖的“水蜜”，很多在运输途中就已经出现酒味，再被拿去高温浓缩。

有的甚至还会添加其他香料来遮盖气味，这样的蜂蜜不仅失去了蜜本身的花香气息，更使得营养物质流失殆尽，保健功效也荡然无存，我们买蜂蜜不就是为了赏味和滋补吗，两者全失买来还有什么用呢。

田野牧蜂建议大家在购买蜂蜜或其他蜂产品时上网搜索一下，看看其他蜜友是怎样评价的，避免吃亏上当，让每一分钱都花在刀刃上。