美食养生极品——云南野生金耳
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在云南的高山栎木林里
斑驳的阳光洒透过枝叶溜进丛林
腐朽的断木上长着一簇簇千姿百态的植物
繁花似锦、闪烁金光
你遇见了云南野生金耳
它被誉为“稀世珍物”
古代曾作为宫廷贡品而备受历代皇帝的青睐
也被列入国宴的珍稀食材
生长于高海拔无人之境,隔绝污染
与3500个珍稀物种相伴相生
保存着200年来的无硫熏风干传统工艺
大自然的馈赠,来自云南原始森林
云南野生金耳
我国古代医学名著《本草纲目》中就有“其金色者(指金耳)治癖坎积聚,腹痛金疮”的记载,认为金耳是一种“长生不老”的神丹妙药。
近现代医学研究证明:
1、金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类;
2、金耳含有相当丰富的酸性异多糖等抗衰老、抗炎症、抗放射及抗癌物质;
3、调节机体代谢机能,提高血红蛋白和血浆的含量;
5、促进肝脏代谢,防止脂肪积累于肝脏,提高肝脏解毒功能;
7、同时,由于金耳富含胶原蛋白和氨基酸,经常食用还可嫩肤美容,保持青春健美。
为何不能两全其美?
暂且告别苦口良药,糖衣炮弹。
要养颜又要好味道,其实不难,
既然你读到这里,就已经找到,
健康、美容、美味,你不用牺牲任何一个,一朵金耳满足所有愿望。
同仁堂野生金耳,药、食、美容兼备,色、香、味俱全。
口感极佳,天生丽质,亦可百搭。
在高级宴会或是家常菜的烹饪中,可发展的菜式不低于100种。
冰糖金耳鸽蛋
此食,是高档筵席甜点。色泽黄、囱相映,悦日素雅,汤汁清澈,鸽蛋鲜嫩,金耳软糯,营养丰富,滋补佳品。冰糖。来源于甘蔗的种植。中国甘蔗的记载见于《楚辞》。到了汉代岭南的蔗糖业已相当发达。东汉杨翠的《导物志》,应记载岭甫种植甘蔗很普遍,并能制成冰糖,当时称为“石蜜”。从此,石蜜逐渐成为调味,做点心和成药的重要原料。
原料:鸽蛋20个、金耳150克、冰糖200克。
制法:
(1)鸽蛋入碗内,放入开水锅中永成荷包蛋,取出入碗。金耳入凉水中洗去泥沙,泡成膨胀,捞入筲筲内控去水分。
(2)炒锅上火,注入清水(l升),沸时下入冰糖溶化,跟着下金耳,煮约2分钟,打去浮沫,倒入鸽蛋煮1分钟即成。
蜜汁金耳
一、原料:1.主料:金耳25克,枸杞若干,薏苡仁5g。2.调料:冰糖。
二、制法:将金耳用温水泡发,去杂,洗净,放在锅中加水煮段时间,加冰糖、薏苡仁煮至金耳熟透,快起锅前加入枸杞煮10分钟,盛入碗中即成。说明:此品水发膨胀的重量为干品的20—25 倍。制作时应将发好的金耳用文火煮6—8小时,成稠糊状,趁热食用。
按:金耳又称黄金银耳,其性温而带寒,味甘。具有清热滋润、化痰止 咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品既能滋补,又能清泄。常作为肝肾阴虚、 肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。