刀豆要这样炒才好吃,简单易学
小炒豆干
食材:
豆干,油,精盐,红椒,韭菜苔,味极鲜酱油,生姜
做法:
1、豆干洗净后切薄片。
2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3、红椒洗净剖开,去筋切细丝。
4、锅里油热后,放入姜丝爆香。
5、倒入豆干丝、红椒丝,翻炒至豆干丝变软。
6、撒少许精盐。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。
8、倒入韭菜苔段,炒软即可。
小炒刀豆丝
食材:
刀豆250克,红萝卜,大蒜,豆瓣酱,油,盐。
做法:
1、刀豆将两边的筋撕去;红萝卜切成细丝; 大蒜按压切成条状。
2、烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会至7-8成熟。
3、将煮好的刀豆捞出冲凉。
4、煮过的刀豆切成细丝。
5、锅中放适量的油, 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。
7、再加入红萝卜丝一起翻炒。
8、炒至红萝卜丝微微发软后,倒入刀豆丝一起翻炒。
9、最后加入少量的盐调味,盛出