苏格兰麦芽威士忌协会终于来中国了

最近十年以来，威士忌，尤其是单一麦芽威士忌在中国大陆的发展深受业界瞩目。每年两位数的增长，这让每个品牌都无法再忽视中国大陆这个市场。

而中国大陆的威士忌爱好者的成长速度也同样让人惊讶。短短数年间，已经诞生了一大批对威士忌有要求，同样有追求的真正的爱好者。他们对OB和IB的区别如数家珍，他们对各个酒厂的历史和风味区别烂熟于心。

OB 是指官方装瓶，比如麦卡伦酒厂自己出的麦卡伦。

IB 是装瓶厂装瓶。比如kk成立个公司，从麦卡伦买一桶酒回来，自己装瓶，但只打kk自己的商标。

而从今天起，在传统的OB和IB之外，中国大陆的威士忌爱好者又多了一个选择——苏格兰麦芽威士忌协会协会酒（SMWS, The Scotch Mailt Whisky Society）。

1970年代中，单一麦芽威士忌的取得远比今天来的困难。一群苏格兰的爱好者却萌发了一个大胆的念头，为什么我们不自己直接去酒厂购买一整桶未加水稀释的单一麦芽威士忌原酒分享？于他们来到了格兰花格Glenfarclas酒厂，买下一桶酒，举杯痛饮。

于是，苏格兰麦芽威士忌协会的第一桶酒 1.1 就此诞生了。迄今为止，小数点前代表品牌的数字已经排到了三位数，而地域也早已超出了苏格兰。

产品通过特殊的密码系统：蒸馏厂和桶的编号，进行识别。用有趣的品鉴笔记揭示这瓶酒的风味特点。目前和134个蒸馏厂合作，包括苏格兰、威尔士、法国、日本、美国。

自1983年在苏格兰最古老的商业建筑，位于爱丁堡Leith的The Vault成立至今，苏格兰麦芽威士忌协会已发展成在全球拥有14个分会，8个会员专属俱乐部，数万会员的组织。

当时的这些年轻人可能远没有预计到单一麦芽威士忌后来在全世界的流行程度，以至于这个当年由他们创立的爱好者小团体会发展到今天的地步。

协会的选酒能力毋庸置疑，整个选酒团队共同品鉴由桶中直接抽取的威士忌原酒，从中选出“Living Cask”装瓶。我们熟知的威士忌大师Charles McLean也是这个团队的重要成员之一。

坚持“三不”以确保原桶风味完美呈现：不添加水，不添加色素，不冷凝过滤。

苏格兰麦芽威士忌协会也是在弱化产区，年份，回归酒的本质这条路上走的最早也最远的组织之一。仅以数字标明厂牌和批次，饮酒者只能从自己的直接观感和瓶身上的品鉴笔记去猜测和判断这瓶协会酒属于哪家酒厂。

自协会创立至今的30多年里，协会酒瓶身上的编码已经成为协会会员内部的专属密码。而猜测这些编码背后的意义更是成为了全世界资深威士忌爱好者之间独有的游戏。

只装单桶原酒，只在桶中的酒达到最佳状态时装瓶，基本仅向会员出售，不存在代理商。

单桶原酒的美妙之处在于没有两个桶是一样的。橡木的种类、桶的尺寸、桶的使用历史、储存条件等，都会影响威士忌的特点。因此，单桶原酒和蒸馏厂或产地代表的风味可能完全不同。协会觉得这些差异性正是威士忌单桶原酒的诱人之处，并为协会会员提供不断变化的产品。

在这些从协会创立起就制定的规则下，购买协会酒的最大问题永远不是酒的质量如何，而是如何从全世界总共几百瓶的总量中得到自己钟爱的那一瓶。

每一桶原酒都是独一无二的，而每一桶平均可灌装225瓶酒，因此每一瓶酒都是独特而限量的。

在今天之前，中国大陆区的威士忌爱好者们只能通过朋友代购，或者加入其他地区协会分会来实现。

从今天起，这种情况将不再继续，中国大陆的威士忌爱好者们将和全世界其他14个分会的会员一样：

? 可以在第一时间订购到协会发布的最新珍惜酒款；

? 可以在大陆直接参加苏格兰麦芽威士忌协会举办的线下品鉴活动；

? 可以在线下合作酒吧喝到苏格拉麦芽威士忌协会的精选产品。

因为，苏格兰麦芽威士忌协会中国大陆分会正式成立了，虽然协会姗姗来迟，但真正的好酒不怕晚。

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