常见的补血汤哪种好?冬天进补忌大鱼大肉!
发布时间：2018-01-16 10:17:24 来源：网络整理
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现代人们吃多了大鱼大肉，冬天进补应该吃一些清淡的养生汤，最常见的就是莲藕排骨汤。
莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分。莲藕排骨汤具有滋阴补阳、益精补血的功效，经常食用可有效提高免疫力。
配料:
排骨一斤、莲藕一个、大葱半根、生姜一小块、枸杞少许、盐适量、鸡精适量、小葱花少许
烹饪步骤:
1.排骨洗干净冷水入锅煮沸后捞出。
2.莲藕去皮后切成滚刀块。
3.大葱切成段，生姜切成片。
4.锅烧热倒入少许油。
5.倒入焯过水的排骨翻炒到表皮金黄。
6.加入开水，水量没过排骨再多一点儿就可以了。
7.我喜欢用砂锅炖汤，所以又把排骨倒在了砂锅里，你如果没有砂锅就在炒锅里炖也可以。
8.水开后撇出浮沫，盖上锅盖小火炖30分钟。
9.莲藕放在开水里煮一下后捞出。
10.30分钟后放入莲藕块继续炖30分钟。
11.一个小时后汤已经煮成白色了，放入少许枸杞。
12.加入盐调味。
13.再加入少许鸡精，继续炖5分钟后关火。
14.盛入碗中撒入少许葱花即可。
菜谱小贴士:
1.排骨用油炒一下炖出来汤会很白，而不是清汤。
2.莲藕如果不用开水煮一下，放在汤里会使汤发黑，莲藕也会变黑。
3.如果用炒锅炖汤时间还要再长点，要炖一个半小时到两个小时。
