蜂蜜分层了还能吃吗?蜂蜜分层后怎么使用?

蜂蜜分层了还能吃吗?蜂蜜分层后怎么使用?

有些人发现自己买回家的蜂蜜存放一段时间后会有分层的现象，这是什么原因导致的呢?蜂蜜分层了还能不能吃呢?今天小编就好好的给大家说一下这个问题。

蜂蜜分层的原因有好几种，一般主要是蜂蜜结晶所致，蜂蜜结晶主要是在温度适宜的情况下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核析出形成结晶体母，然后缓慢下沉，从底部开始结晶并逐渐向上发展，因此就形成了分层。当然根据蜜种的不同，蜂蜜的结晶状态也不一样。但是蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，不会影响蜂蜜的质量，大家可以放心食用。

但是也有的朋友购买的蜂蜜放置很长时间后出现了分层现象，而上层未结晶的蜂蜜出现了大量的气泡，尝一点有很浓的酸味，这种情况一般就是蜂蜜发酵变质了。下层的蜂蜜结晶后会析出一部分水分进入上层的蜂蜜中，这样上层未结晶的蜂蜜含水量大比较容易发酵变质。这样的蜂蜜不建议食用了，因为变质后的蜂蜜会滋生大量的细菌，食用后会对身体产生一定的危害。

因此大家在购买蜂蜜的时候一定要从多方面考虑，可以在购买前了解一下品牌的背景或者多听从蜜友的建议。像田野牧蜂的蜂蜜波美度都是在42.5以上的天然成熟蜜，蜂蜜的品质有保证，值得大家信赖和购买。更多蜂蜜知识，请关注田野牧蜂。