蜂蜜坏了能喝吗?蜂蜜坏了什么样?

蜂蜜坏了能喝吗?蜂蜜坏了什么样?

蜂蜜是一种天然的食品，含有人体所需的许多营养物质，深受养生人士的喜爱，许多人都喜欢买些蜂蜜放在家里备用，但是时间久了，有些朋友家里的蜂蜜就发酸变质了，那坏了的蜂蜜能喝吗?蜂蜜坏了是什么样?

国家规定蜂蜜的保质期是18个月，一般来说天然成熟的蜂蜜是不会变质的，因为蜂蜜本身就有很强的抗菌性，可以抑制细菌的滋生，蜂蜜发酵一般来说只有两种情况，一是购买的质量较次的蜂蜜，含水量比较大或者不成熟，还有就是没有密封贮存，蜂蜜吸收空气中的水分容易发酵变质。

坏了的蜂蜜最好不要食用，因为发酵后的蜂蜜有很多细菌滋生，会对身体产生许多不利的影响，变质后的蜂蜜有絮状物质，会有一层厚厚的泡沫产生，气泡很大，这与蜂蜜本身所有的气泡外观有很大的不同。

此外发酵变质的蜂蜜会有明显的酸味，类似于馒头发酵以后的味道，还会有一定的酒味出现，有很大的腐败的味道，这是因为蜂蜜中含有的酵母菌分解蜂蜜的糖分，产生酒精和二氧化碳，变质的蜂蜜会比刚开始食用的蜂蜜稀很多。

大家在购买蜂蜜时可以购买像田野牧蜂这样的天然成熟蜜，并且一定要注意蜂蜜的贮存方式，最好放在通风、阴凉、无直射阳光的地方保存，因为蜂蜜有很强的吸水性和吸异味性，因此要将蜂蜜密封贮存。