蜂蜜的成分及营养价值：蜂蜜的成分是什么?

　　蜂蜜的成分及营养价值：蜂蜜的成分是什么?

　　蜂蜜是蜜蜂采集开花植物的花蜜，然后在蜂巢中经过反复酿造而成的一种甜物质。很早以前人们就发现了蜂蜜巨大的营养价值，把蜂蜜作为一种天然健康的营养食品。那蜂蜜的成分主要有哪些?

　　研究发现，蜂蜜中含有180多种营养成分，其中许多营养物质都是人体生命活动所必需的。一般来说，蜂蜜的主要成分包括：葡萄糖、果糖占60%~80%，水分不超过20%，蔗糖含量小于5%。另外，还含有蛋白质、10多种维生素、矿物质、20多种氨基酸、活性酶类、乙酰胆碱、芳香物质和花粉等营养成分。

　　蜂蜜中虽然含有较多的葡萄糖和果糖，但是这些单糖类物质可以直接被人体血液吸收，然后成为能量被人体吸收利用。葡萄糖和果糖是人体生命活动必需的能量物质，适量的补充一些糖类，能够为身体提供活力，对缓解疲劳有很大的帮助。其他的维生素、矿物质、氨基酸、活性酶等，能够调节人体的内分泌系统，增强人体的代谢功能。提高人体抵抗力，改善体质，促使人体各项机能保持在一个健康、稳定的状态。

　　另外，每一种蜂蜜因为采集不同的蜜源植物，同时会携带不同植物的生物特性。比如说枣花蜜，含有丰富的大枣精华，对补血益气效果显著。水白蜜含有槐花成分，具有很好的清热润燥、润肠通便功能。枇杷蜜则具有润肺化痰、止咳生津的显著作用。还有一些百花蜜种，像田野牧蜂的金沙蜜，采集野生黑枸杞、独一味、野藿香、西海沙棘、红子唐芥等，可以固本增元、保肾护肝、对男性较好。

　　蜂蜜是天然营养食品，不过现在许多商家为了商业利益，出售一些造假掺假的蜂蜜产品。大多是由糖浆、香精等勾兑而成的，对人体没有好处。所以，最好购买具有支持第三方检测认证的蜂蜜产品，质量比较可靠。