给老人做饭有什么技巧？

    给老人做饭有什么技巧？

    1、面条：剪成小段

    直接吃较长的面条，不易入口，可以试试用剪断再烹煮。

    2、肉：把纤维切断

    将切肉前拿刀背在肉的表面捶打几下，以切断肉纤，后再斜切肉块，会比较容易入口。

    3、胡萝卜：削薄

    想要胡萝卜快点变软、变熟，不要用刀切丝，要使用削皮刀，削成长长的薄片，这样会比较好咬。

    4、叶菜：撕成小片

    生菜等青菜是薄薄的很大一片，对老人来说不太容易入口。撕成小片或卷起来切成一口大小，就会比较容易吃。

    5、豆芽菜：折断

    摘除豆芽菜的须根后会更好吃，除此之外希望大家能注意到的是长度。只要用手轻轻一折，好咬的程度就会很不一样。

    6、烹饪方法：用蒸

    菜要炒得好吃，需要使用较多的油脂，人吃了后会增加坏胆固醇。要避免摄取过多，用蒸炒法可以使食材变软，可口又健康。

    7、大虾：划几刀

    在牙齿健全的年纪，虾肉弹牙的口感非常有魅力，但对老人来说就有点吃力了，只要在虾身上划几刀，嚼起来就会容易许多。

    8、煮肉前：撒一层面粉

    涂抹一层薄薄的面粉在肉和鱼贝上，加热后表面会比较滑嫩，容易咬也容易入口。