"油炸蝉蛹”昆明这些美食,敢吃三样算你行!
昆明存在很多奇葩美食
天上飞的、地下跑的、水里动的
能凉拌的、能生吃的、能碳烤的
补营养的、调身体的、灭害虫的
只有想不到的，没有不敢吃的
前方高能！！！请做好准备~
酥炸蜂蛹
酥炸蜂蛹据说香酥脆嫩，口感一流！小编是只敢看不敢吃！很多米线店也会有酥炸蜂蛹的加冒。
每年的7月至10月蜂蛹大量上市。野生蜂巢被人发现后，人们就乘着天黑用旺火浓烟熏燎，驱走成虫取之。取出的蜂蛹，上笼蒸熟，通风晒干，用六成热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时，拌入椒盐就可上桌。
蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹。这道菜虽然营养价值丰富，但取蜂蛹是一件极其危险的事，贸然行事很容易招来不测之祸。
生皮“
生皮是白族人民传统的待客名菜，在离昆明三小时车程的大理能吃到正宗的生皮。生皮口感鲜嫩、滑爽，味美甘甜、营养丰富，没有半点腥味。千百年来，生皮一直是当地白族民众最喜爱的菜肴。无论你走到哪个白族村寨，红白喜事的宴桌上，一定会有生皮出现。
生皮并不是完全生的，实际上是生猪宰杀后整猪用火烧，此时皮已经九成熟，成诱人的金黄色，而里面的肉仍为生的肉和皮。将皮带肉切成丝或片，用酱油、酸醋、辣椒等调料配制的蘸水蘸食，或者直接凉拌食用。
油炸竹虫
炸竹虫是少数民族的特色菜，生的竹虫有些让人发悚。每年进入夏季和秋季，就是当地人吃“虫子”的季节，竹虫白白长长的，长了许多脚，与蚕虫差不多，只不过是个头小了点儿。
这道菜只是看起来有点害怕，吃起来非常非常香！不过，作为一个称职的吃货，勇气是必不可少的!将竹虫放入油锅炸至色泽金黄而油亮，炸熟后味道酥脆芳香味道鲜美，是佐酒佳肴。
炸蝉蛹
蝉蛹 虽然不好看但所含营养物质极其丰富。一般做法就是油炸，取幼虫用油轻炸后，据个人口味添加食盐、五香粉、孜然等。油炸蝉蛹色泽金黄、外脆里嫩、干香味美，真是上天赐予人类的美味，食之爽口，回味无穷!
蝉蛹有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者。目前已经成为各种不同档次场合的著名菜肴，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
凉拌白旺
白旺是用动物生鲜血加工的凉拌菜。凉拌白旺鲜甜爽口、回味无穷。此菜极讲究“鲜”，血要鲜、隔夜的不能用；其他的配菜也要鲜，只有这样才是最美味的凉拌白旺。
做凉拌白旺的血只能用第一刀喷溅而出鲜红的那点，其余的不宜用；用切细炸香炒脆的猪肝片和炒香的花生碎粒、姜、蒜以及切细的薜菜根，适量而均匀地撒入血里，待血凝固；再把一个烧得鲜红的火炭吹去灰尘，放进里面，随道一声“哧”的响声，冒出一道清烟，毒气尽除、白旺即成。
血拌肉 血拌肉是拉祜族的美食，原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食盐。
血拌肉是拉祜族过年必须的佳肴，质地鲜嫩，极具特色。当一碗血淋淋的血拌肉摆到面前，相信大多数人一定会胆战心惊，其实，血拌肉味道极佳。
酱拌蟋蟀
酱拌蟋蟀是一道独特的昆虫菜，其味觉层次丰富，口感上乘。带一点生菜的清爽，再配上酱汁的浓郁，味道妙不可言。当然“妙不可言”不是小编说的......
酱拌蟋蟀的做法是剔去蟋蟀翅膀和内脏，然后剁成肉酱，再拌上葱、姜、胡椒之类调料，成为糊状便可食用。不过这道菜大概很多人都会难以下咽吧！你有没有勇气来试一试？
油炸蝎子
蝎子多用于泡酒饮用，而油炸食用也是一道美味的下酒菜。油炸后的蝎子味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。
将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分钟。另起一锅注油烧热，下蝎子炸脆，一道美味的风味炸蝎子就出炉了。
油炸蜘蛛
吃完了蝎子还不够，蜘蛛也不放过。将蜘蛛配上大蒜和盐等调料，用滚油炸透，立刻就会变得香脆可口，成为一种“无上的美味”。
吃货对炸蜘蛛的味道形容得很平淡，“比较像是介于鸡肉和鳕鱼之间”，也有人说“吃起来像炸鸡”、“口感内外分明，外表酥脆但中间柔软‘多汁’”、“腿部虽然没什么肉，不过头部和腹部却含有‘细致的白肉’”。
凉拌蚂蚁蛋
蚂蚁蛋是人间最小最香的蛋，拥有丰富的蛋白质，也是傣族一道传统名菜，不仅味道鲜美，还具酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的营养价值。
蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。
春末夏初，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、明净如珍珠。其做法是，将蚁巢取下，清除杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。
在昆明这个吃货江湖，
有太多食物届的怪咖。
这些让人听起来就瑟瑟发抖的美食，
“外貌协会”的人估计不敢触碰吧。
昆明还有哪些稀奇古怪的美食？
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