甘蔗的种类--南涧泡甘蔗

南涧泡甘蔗是高大实心草本植物，根状茎粗壮发达，绿色的外皮。南涧泡甘蔗吃起来很泡很甜，所以叫“泡甘蔗”。由于南涧1500米以下海拔的河谷地区土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差较大，比较适宜泡甘蔗种植。南涧的泡甘蔗种植主要以南涧镇东涌村为主，南涧镇文启村、得胜村、公郎镇落底河村、板桥村和部分江边的村有零星种植。

甘蔗中含有丰富的糖分和水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的有机酸、各种维生素等，主要用于制造蔗糖，还可以提炼乙醇作为能源替代品。

甘蔗属于多年生实心草本植物，然而南涧泡甘蔗却是一年生的，为什么呢？因为南涧泡甘蔗是当地老百姓一年种植一次，为了保证甘蔗较好的品质，每年农历正月开始种植，到农历十月才开始卖，一直卖到次年三月份。种植年限超过一年怎么办呢？那就实行轮作，也就是去年种植的地块今年就不种植了，到明年再种植。南涧泡甘蔗还做到单株栽植和生长。这样的种植方法保证泡甘蔗生长期有足够的营养供给，从而保证泡甘蔗又软又甜的高品质。所以说，南涧泡甘蔗是南涧的土特产品。

南涧泡甘蔗种植一般每亩4000株，每株卖价3元至5元，每亩收入1.2万元至2万元。一位姓者的女士告诉我说，自从她从无量山镇嫁到东涌村来就一直从事甘蔗种植，每年收入4、5万元。

南涧甘蔗从表皮颜色看一般就绿色为主，还有红色、紫色和浅黄色等。表皮绿色的是泡甘蔗，当地有的叫“大结巴甘蔗”和“罗汉甘蔗”。表皮红色的叫水果甘蔗，肉质更硬，但是甜味不错。