日常调节血糖的方法是什么?米饭里加点它!

	  

粮食中的“全能冠军”  

	荞麦虽然带个“麦”字，但是跟“麦”没有什么关系，麦子的家族都属于禾本科，而荞麦是蓼科植物。



	按照荞麦的形态和品质，可将荞麦分为甜荞、苦荞、金荞等种类。 



	荞麦是被称为“全能冠军”的粮食，集18个功效于一身，被视为益寿食品。  



	  



	研究发现，荞麦的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素的含量高于大米、小麦、玉米等粮食。  



	  

1预防心血管疾病  

	荞麦中含大量的黄酮类化合物，富含芦丁，能维持毛细血管的抵抗力，降低血管通透性及脆性。



	还具有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用；  



	荞麦含有丰富的微量元素，能促进人体纤维蛋白溶解，具有抗栓塞的作用，还可以调节血压、防动脉粥样硬化。  

2促进新陈代谢  

	荞麦中含有烟酸成分，它对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。  

3调节血糖  

	荞麦中含有的铬元素能起到降低血糖的作用，因为铬在进入人体后，促进胰岛素在体内分泌。  

4防癌抗癌  

	荞麦中含大量的镁，不但能抑制癌症，还可帮助血管扩张，维持心肌正常功能，增强肠道蠕动，促进机体排除废物。 

5降尿酸  

	荞麦属于低嘌呤食物，有利于降尿酸。  

6消炎止咳  

	  



	  



	荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，所以荞麦有"消炎粮食"的美称。  

7抗氧化  

	荞麦中含有的荞麦多酚、维生素E、烟酸都可以起到抗氧化、美肤的功效。   

8减肥瘦身  

	荞麦作为一种粗粮，确实是减肥人群的不二选择，荞麦中富含丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感。 



	  

荞麦做主食，美味又营养  

	说了荞麦这么多好处，那怎么用荞麦做出诱人美食呢？ 



	荞麦米口感较粗糙，与大米搭配重要的是荞麦中赖氨酸含量较低，而大米中赖氨酸含量较高，可实现营养互补。  

1荞麦饭  

	  



	最新的膳食指南建议：最好每天能吃 50～150 克粗粮和杂豆。



	平时在做白米饭的时候，加一部分荞麦，既可以增加粗粮的比例，也更加健康美味。  



	  



	【主料】  



	白米、荞麦  



	  



	【做法】  



	1、将荞麦提前用温水泡上 2～4 个小时。  



	2、将大米和泡好的荞麦一同放入电饭锅中，添水，煮饭即可。  

2凉拌荞麦苗  

	  



	荞麦可以泡发成芽菜，其中的叶绿素更是对血管有非常多的好处，而荞麦苗更是可以做菜、榨汁、做馅很多种吃法。  



	下面这个凉拌法绝对不出汤，就算放置几个小时，依然光鲜亮丽。  



	  



	【主料】  



	新鲜核桃仁 、荞麦苗（没有新鲜核桃仁可以用老核桃仁代替，将老核桃用开水泡一下用牙签去皮即可。）  



	  



	【 做法】  



	1、在荞麦苗中加入橄榄油拌匀可避免出汁。  



	2、加入适量的盐、味精。  



	3、加入用盐水泡过的核桃仁。  



	4、搅拌均匀即可。  

3冰爽荞麦面  

	  



	对于懒人来说，直接享用荞麦挂面，似乎是更好的选择。如果是在炎炎的夏日，可以做冰爽荞麦面 



	  



	 【主料】  



	荞麦面、黄瓜、胡萝卜  



	  



	【做法】  



	1、黄瓜、胡萝卜切丝。  



	2、水烧开放入荞麦面。  



	3、开锅后放入冰块，面漂浮后开盖煮40秒左右。  



	调汁，碗中加入冰块、泡椒、蜂蜜、盐、味精、酱油和柠檬汁，最后加入凉白开。 



	4、面出锅，过凉水后捞出，放入调好的汁和切好的各种丝中。  



	【温馨提醒】荞麦食品一次不要吃太多，吃得太多容易胀气，特别是胃功能不好、脾胃虚寒的人尽量少吃。  



	  

选购储存  

	1、挑选荞麦时应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。  



	2、荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。  

  

	煮饭放点它，药费都少花！家里常备点荞麦，餐桌更丰富，身体更强健~