冬天就要吃热气腾腾的滑嫩好消化的食物

食材挑选技巧

第一：豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;  

第二：好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;  

第三：豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;  

第四：买回家后，应立刻浸泡于冷开水中，或放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

制作方法

1、将内酯豆腐包装倒扣，两个对角分别用剪刀剪个小口

2、然后一提包装的两个角，豆腐就脱盒了，这样可以完整去除豆腐

3.将豆腐一分为二，留半块备用（如果是全家人食用可以用一整块豆腐）

4.将豆腐切成薄片

5.将切好的豆腐轻轻放入碗中

6.将西兰花洗净，焯至8分熟，捞出备用

7.将鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀

8.用筛子过滤下蛋液，倒入放豆腐的碗中混合，保证蛋液可以完全覆盖豆腐

9.将焯好的西兰花（根据宝宝的咀嚼能力切小块或者切碎）放入碗中

10.胡萝卜用用具擦成丝加入碗中

11.蒸锅里的水提前烧开，放入大火蒸3分钟，然后转成小火蒸10分钟，关火后再闷2分钟即可

12.蒸好后先将宝宝吃的留出，然后在表面撒上芝麻粉，倒上一些鲜酱油，就可以端上餐桌啦！

营养解析

西兰花遇到胡萝卜，鸡蛋遇到豆腐，完美的将蔬菜融入宝宝的辅食，含有丰富的维生素，膳食纤维，多种微量元素，用蒸的方式可以保留食材本身的鲜香，非常健康；原汁原味，口感嫩滑入口即化，蛋羹中的蔬菜可以随意更换，很好的解决了宝宝添加蔬菜的老大难问题，是一款适合全家老少皆宜的食物哦~！