补脑的水果有哪些?吃核桃到底能不能补脑?

又到了吃核桃的季节了！都说吃核桃可以补脑，这是真的吗？

我觉得先要搞清楚一个概念，就是什么叫补脑？是补充大脑运行所需要的营养物质，还是让大脑变得更聪明……嗯，这不是一个概念，是两个概念。前者叫“健脑”，后者叫“聪明药”。

“聪明药”显然是不可能的，没听说哪个人狂吃核桃变聪明的，果真如此，卖核桃的应该最容易成为智力超群的人，可如果他们个个都是“最强大脑”了，为啥非得卖核桃呢？换个角度想，真要是核桃能当“聪明药”使的话，还能是现在这个价格吗？

……哎，这个话题我觉得再说下去我都变笨了，不说了，我先吃个核桃补补脑。 

好，如果说吃核桃能健脑，那么让我们先来了解一下大脑需要什么营养物质。首先，大脑的主要组成物质是蛋白质，所以补充蛋白质是必须的。但是，大脑一旦发育完成后，就再也不会增殖。人的一生就只有出生时那个数目的脑细胞可供利用，大约120亿个。骨骼、肝脏、肌肉等其它器官或组织损伤后可因细胞分裂增殖很快得以恢复，唯独脑细胞不可再生。

也就是说，从我们出生开始，脑细胞就一直在死，且永不复生，死一个就少一个，直至全死光。20岁过后，每天减少10万个(大家可以算算你还剩多少脑细胞了)。而这些损失，是吃核桃弥补不了的。吃多少也没用。

意不意外？刺不刺激？

其次，大脑运行还需要补充足够的葡萄糖，有了充足的葡萄糖，脑细胞才有了活动的能量。另外，大脑还需要一些磷脂(细胞膜的主要成分)、锌和维生素。特别是锌，它的含量会影响人的记忆力。但是并非越多越好，适量即可，太多了，会中毒的(其实，什么东西过量，都会中毒的，水喝多了还会水中毒呢)。

接下来，我们再看看核桃是否能够提供大脑所需的这些营养物质呢？结果不看不知道，一看……嘿~~~您别说，巧了！以上所说的那些营养物质，核桃还都有哎！

每100克干核桃中，含有蛋白质14.9克，脂肪58.8克（核桃一多半是油脂，那种脆脆的感觉就是脂肪的功劳。看来核桃也是高油脂食品，减肥的人应该少吃），钙56毫克，磷294毫克，锌2.17毫克，维生素E 43毫克。对了，还有6.1克碳水化合物。这样看来，核桃的营养成分还是比较全面的。其中，特别要提的是，核桃的脂肪成分里，有相当一部分是亚麻酸。亚麻酸能在人体内转化成DHA(二十二碳六烯酸)，DHA跟大脑发育有关，对维持脑功能很重要。

所以说，多吃核桃可以健脑，这是没问题的。

可是，事实上，大脑所需的营养物质，不光吃核桃可以补充，我们日常生活中的很多食物都可以提供。

除了核桃，

富含蛋白质的食物包含于瘦肉、蛋类、乳类、豆类及鱼虾类中。

能高效提供葡萄糖的食物包含于所有日常主食中。

富含磷脂的食物包含于蛋黄、鱼、虾、花生中。

富含锌的食物包含于牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。

富含维生素的食物包含于所有新鲜蔬菜和水果中。

富含亚麻酸的食物有：各种食用油。

这么看来，一碗西红柿鸡蛋面，再加点青菜，就能给我们的大脑提供它所需要的营养物质了。套用“吃核桃补脑”的逻辑，我们也可以说，多吃西红柿鸡蛋面，可以补脑。                        

兰州牛肉面有一种吃法，加肉加蛋，俗称“肉蛋双飞”，推荐多吃，可以补脑。

天津人的煎饼果子，推荐多吃，可以补脑。

这样的例子，举不胜举。当然，我举这些例子不是想否认核桃能补脑(其实是健脑)，而是说，没有必要过度夸大核桃的功能，因为所谓能“补脑”的食物，实在太多了！

那么为什么大家一说补脑，就想到核桃呢。这就要说到在中国流行了几千年的一个传统观点，“以形补形”。

以形补形，最初是吃啥补啥，吃腰子就补肾，吃鞭就补鞭。到了后面，人们发现这样太局限了，想象力受到了束缚，而且确实很多东西也不好找（不服的你去找根虎鞭再来辩）。所以干脆就解放思想，打开脑洞，变成“吃长得象啥的就补啥。”于是，核桃，就顺理成章的变成“补脑”佳品了。思维逻辑大概是这样：

虽然“以形补形”的观点过于匪夷所思，但这一次却误打误撞让它蒙对了。迷信与科学，看似平行的两条直线，竟然有了神奇的交点。对此，笃信科学的我能说什么呢？只能说，这事儿有点意思。