稀的槐花蜜是水蜜吗?槐花蜜为什么那么稀?

　　稀的槐花蜜是水蜜吗?槐花蜜为什么那么稀?

　　槐花蜜是我们平时最常见的蜂蜜品种之一，并且槐花蜜的口感清新，符合大部分人群的口味。但是有些人发现买回家的槐花蜜有点稀，那稀的槐花蜜是水蜜吗?

　　稀的槐花蜜不一定是水蜜。槐花蜜的酿造受到气候条件的制约，波美度达42度左右的槐花蜜就可以说是很不错的槐花蜜。如果碰上雨水较多的天气，可能就会导致槐花蜜的质地比较稀。这种情况不仅表现在槐花蜜上，在产自南方地区的枇杷蜜、龙眼蜜、荔枝蜜等，受气候条件的影响制约更大。

　　但是质地较稀的槐花蜜并不排除是水蜜的可能。水蜜的含水量较大，导致状态比较稀薄。而槐花蜜状态比其他蜂蜜品种要稀，所以不易辨认。最好不要购买街边散装零售的槐花蜜，由于没有任何质量保证，价格又比较便宜，售卖水蜜的可能性比较大，而且还可能有掺假造假的可能。

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　　水蜜中缺乏很多营养成分和许多对人体有益的活性酶类物质，食用水蜜不会起到成熟蜂蜜对身体发挥的作用。并且水蜜不能长期保存，容易变质发酵。尤其是在温度条件过高时，发酵的时间更快。

　　所以，田野牧蜂提醒，大家在购买槐花蜜时，应该通过正规的渠道购买槐花蜜，避免买到不成熟的水蜜。槐花蜜虽然质地比其他蜂蜜较为稀一点，但是经过权威质量检测认证的槐花蜜质量是很有保证的，可以放心食用。