6款健康饮食宝物

    6款健康饮食宝物

    鱼腥草

    又叫折耳根，有奇异的气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。

    新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。选购时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选干燥的，以无杂质、干燥为佳。

    茶籽油

    又叫山茶油，含80%-83%单不饱和脂肪酸，利于降血压、降血脂、控制血糖，所含油酸和维生素e甚至高于橄榄油。

    茶籽油耐热性优于大豆油，适合日常炒菜，也可以作凉拌菜。

    牛油果

    又叫鳄梨，含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为“健康脂肪”，同时富含维生素a、e、c、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中“坏”胆固醇含量。

    牛油果以生食、鲜食为佳，可拌沙拉，也可作为果酱。

    小麦胚芽

    小麦胚芽含大量营养素，其中优质蛋白质含量高达31%，还含有人体必需的8种氨基酸，富含锌，有助于预防炎症，加快伤口愈合，增强生殖力，促进儿童生长，维生素e含量高，能增强细胞活力、延缓衰老。此外，小麦坯芽还富含不饱和脂肪酸、维生素b1和矿物质钾。

    小麦坯芽吃法多样，与豆粉制作蜂糕，蛋白质更易吸收，与肉馅做成麦胚肉丸，可减少胆固醇摄入。

    蓝莓

    富含维生素、蛋白质、矿物质、花青素，以及黄酮类和多糖类化合物，被称为“水果皇后”和浆果之王，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。研究发现，吃蓝莓可增强免疫力，提高脑力，保护心脏，降低血糖，强壮骨骼，预防癌症、膀胱炎和便秘，尤其对老人好。

    信心蓝莓，表面白霜越多，品质越好。蓝莓干要买低糖的，以每天吃一小把为宜。

    魔芋

    被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，其主要成分魔芋胶有助于人们控制体重，还有通便、排毒、防癌等作用，可谓是“天赐良药”。总体来说，魔芋低热、低脂、低糖，对老人来说非常好。

    魔芋食品多种多样，比如说魔芋丝、魔芋球等，炒、炖、涮火锅等均可，可作为日常蔬菜食用。