猪血、猪脑、猪大肠……猪的什么部位不能吃?
猪自古以来就是世界人民的主要食物，中国人也是世界上最能吃猪的，世界上差不多一半的猪都在中国。要说「猪的全身都是宝」，那还真是没错，哪儿哪儿都能出道菜。你看啊……
红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条……
那么，问题就来了：
二师兄身上，有没有什么部位是不该吃的呢？
嗯，说出来你可能不信……
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猪肉跟致癌有关
这是真的。
世界卫生组织在 2015 年时提出：
红肉（包括猪肉、牛肉、羊肉）属于 2A 类致癌物；如果加工肉（火腿肠、培根等）则属于风险更明确的 1 类致癌物。
意思是说，根据现有研究证据，认为吃红肉可能是对人有致癌风险的。请注意这里的用词，「可能……有风险」并不是说致癌性等于毒性、吃了就马上会得癌。
毕竟猪牛羊肉，都是为我们提供优质蛋白质、铁、维生素 B12 等营养的重要功臣，在某种意义上是不可或缺的。
平均每天吃 50～75 克左右这类猪肉和其它各种肉，就差不多了。
无肉不欢的你是不是觉得塞牙缝都不够？你还可以多吃鸡鸭鱼这些白肉的嘛，也可以把好几天的量全攒到一顿里享受。
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猪大肠有便便、很脏？
喜欢猪大肠独特「香」味的朋友，一定不少。著名的老北京卤煮火烧，重要原料就是猪大肠。
吃着那叫一个香啊，但你可能忘记了一点：大肠，是食物消化后的残渣（也就是便便）排出的地方，所以是个有独特味道的地方。
这儿的微生物可能更多，也确实可能存在寄生虫、致病菌……听起来是不是脏脏的啊？
其实只要彻底清洗、表面看不到脏东西，加热熟透把微生物都杀死，就可以放心吃。
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猪肝重金属污染多？
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猪血里毒素多？
只要是健康的猪，血制品都是安全的。
如果你去不正规的地方不小心买到了病死猪肉或者不新鲜的猪血，那就是另外一回事了。
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猪脑胆固醇高？
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猪肺灰尘多？
网上有说法称是这样的：
猪肺中有很多的肺泡，而肺泡是气体交换场所，会集聚许多来自空气中的尘埃，猪肺中的灰尘就会很多。再加上猪爱拱地，就会吸进更多的灰尘，所以猪肺不能吃。
咱们先来说说人吧。
有一种病叫「肺尘病」，目前只在人身上发现。
主要是长期处于充满尘埃的工作场所，吸入大量灰尘导致末梢支气管下的肺泡积存灰尘导致的。
但是猪就比人幸福多了啊！
还有啊，养猪者巴不得它们长得白白胖胖的，更不会让它生活得太差或者生病。就算猪喜欢拱土、拱白菜，也不会把土吸进身体。
猪可不是吃土的。
而且它们不会生活在粉尘特别多的地方，毕竟不需要工作卖命赚钱……
只需要卖命长大……被吃掉。（心疼一秒）
所以说总结而论，只要是健康的、干净的猪基本上都可以吃（除了猪毛哦！）
