水果酵素能减肥吗 水果酵素减肥真相
水果酵素就是将水果和糖按一定比例混合,然后密封发酵,最好得到的褐色的粘稠的液体。额,没错,这个做法跟四川的泡菜做法简直如出一辙,只不过将盐换成糖而已。所以水果酵素其实就是水果发酵后得到的糖水。
水果酵素能减肥吗
“这样费事酿‘酵素’,为啥不干脆吃水果?”河南工业大学粮油食品学院食品科学系博士、副教授任顺成有些不解。他详细听记者描绘了水果酵素制作方法和功用之后说,确实有一些酶在细胞内负责“燃烧”脂肪。
“但酶是一种大分子的蛋白质,单纯通过肠道是无法吸收的。”任顺成说,以燃烧脂肪的酶为例,只有在特定的构型之下,才能与脂肪分子结合,然后发生反应,最终把脂肪变成二氧化碳和水。但火得一塌糊涂的“酵素”,居然是口服的。
而且,任顺成表示,制作方法中要加糖,糖的摄取只能提供更多的能量。同时,由于自然发酵不易控制,容易造成杂菌污染产生毒素,以及生成其他有害物质。水果酵素能减肥吗?饮用“水果酵素”,反而会增加健康风险。若真想从水果中获得有益的成分,那么直接吃掉是最直接有效的方式。
水果酵素有作用吗
说到水果酵素的成分,很多泡酸菜的大妈肯定最有发言权了,乳酸、白糖、酒精,这也造就了水果酵素喝起来不仅酸甜适口,而且有股淡淡的酒味。那这些成分真有减肥的作用吗?答案是否定的。而且水果酵素因为含有较高的糖分,几乎为总量的十分之一,所以不仅仅不能达到减肥的效果,还会增加我们体重。