蜂巢蜜上面的蜡能吃吗，蜂巢蜜上白白的是什么？

蜂巢蜜非常适合于补充能量、滋补身体，我们的祖先在几千年前就已经开始食用这种天然食品，现代的甜品爱好者们也对蜂巢蜜垂涎，但有所不同的是很多人并不会去吃蜂巢蜜上面白色的东西，这些白色的东西到底是什么，这就给您讲讲。

我们都知道蜂巢由一个个紧密的六边形孔洞构筑而成，形状规则统一，这个结构的主要成分就是蜂蜡，而蜂巢上方薄膜状的白色物质也是蜂蜡，之所以封盖的蜂蜡显为白色是因为工蜂并没有将这部分蜂蜡涂抹上蜂胶，但这部分蜂蜡也是可以食用的。

蜂蜡分泌于工蜂腹部下的蜡腺，主要的成分是酸类、碳水化合物和多种维生素与芳香物质，中医学上也常将蜂蜡入药用于痢疾、冻伤等。但大多数人无法接受蜂蜡有韧劲的口感，“味同嚼蜡”就是比较贴切的形容了。

其实食用蜂巢蜜一般都是切小块直接咀嚼食用，通过充分的咀嚼挤压将蜂巢中的蜜液榨出，仿佛在模仿最古老的取蜜方法，却又能将蜜液全部吸收，剩下的蜂蜡吐掉也不会造成浪费。

若是牙口不好的老年人或者不喜欢咀嚼蜂蜡的人，还可以像吃其他蜂蜜一样用水冲泡，事先将田野牧蜂的蜂巢蜜切分成小块，需要冲水时取出放入带有滤网的杯子，选择40°C以下的温水缓缓将蜜液融开，避免过高的水温将蜂巢蜜中的营养成分分解破坏。y