蜂蜜颜色变黑是什么原因?蜂蜜变黑了是什么原因?

蜂蜜颜色变黑是什么原因?蜂蜜变黑了是什么原因?

有一些朋友将蜂蜜买回家后，过了一段时间发现，蜂蜜的颜色变黑了。让人很担心，不知道变黑的蜂蜜能不能继续食用。那造成蜂蜜颜色变黑的原因是什么?

蜂蜜颜色变黑的原因有多种，例如：

1、花源植物的影响。有一些蜜源植物酿造的蜂蜜本来颜色就比较深，例如荞麦蜜。荞麦蜜是深琥珀色的，看起来就有些发黑的感觉。还有就是一些蜂蜜在酿造时，蜜蜂采集了较多的其他种类的花蜜。杂花蜜影响了蜂蜜的颜色，导致蜂蜜的颜色深。

2、放置时间过长。有些蜂蜜不经常食用，放置的时间过长，会使蜂蜜中产生很多虫酶代谢物，使蜂蜜颜色变深或变黑。这样的蜂蜜不要再继续食用了，可能会有变质的倾向。

4、可能是蜂蜜受到了污染。像一些蜂蜜生产厂家对灌装条件不重视，一些生产加工设备没有定期维护，生产设备的金属表面锈蚀。而蜂蜜本身是酸性的，与金属接触产生氧化作用，使蜂蜜受到了污染。如果蜂蜜保存在金属容器中，长时间蜂蜜也会和金属产生化学反应，导致蜂蜜变质。

所以，蜂蜜变黑要考虑影响到多种因素，有一些是正常的颜色深。有一些是因为蜂蜜时间过长，引起的变质，或者是蜂蜜受到了污染导致的。田野牧蜂提醒，蜂蜜应该在避光条件下，用玻璃器皿或者食品级塑料制品来密封保存。