孕妇糖尿病食谱分享
绿豆麦片粥
原料：小米50克、燕麦片60克、糯米40克、绿豆100克。
做法：
1）绿豆先洗净冷水浸泡2小时，再用水蒸2小时，取出备用；
2）小米、糯米、麦片分别洗净，冷水浸泡二十分钟；再放在旺火上烧沸，然后用小火煮大约三刻钟；
3）加入煮好的绿豆汤和冰糖；将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸，即可盛起食用。
功效：此菜清凉解暑，利水消肿，含糖量少，适合在夏天给有糖尿病的孕妈解暑消暑。
萝卜牛肚煲
原料：萝卜250克、牛肚100克、陈皮5克、姜5克、胡椒2克、盐3克、味精1克、植物油15克。
做法：
1）将萝卜洗净，切块；陈皮、生姜洗净，捣烂；
2）胡椒打碎，用纱布包；牛肚洗净，切块；
3）起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。
功效：萝卜富含维生素，牛肚脂肪含量较低，此菜适合患有糖尿病的孕妈用来补身体。
海米冬瓜
原料：冬瓜500克 、虾米15克 料酒5克 、盐5克、 淀粉(豌豆)5克、 大葱5克 、姜3克、 香菜10克、 植物油30克。
做法：
1）将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用。
2）炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。
3）将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。
功效：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显，适合糖尿病、高血压孕妈。
肉末粉丝小白菜
原料：小白菜300克 、猪肉(肥瘦)150克、 粉丝30克 、 姜5克、 盐6克 、味精2克 、酱油10克。
做法：
1）猪肉、姜分别切末，油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散；
2）放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝；
3）盖上锅盖，用小火焖几分钟，放入盐和味精，炒匀关火。
功效：此菜荤素搭配，小白菜是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一，能够帮助血管保持弹性。适合患有糖尿病的孕妈食用。
青椒炒鸡蛋
原料：鸡蛋200克、辣椒(青、尖)50克 、植物油60克 料酒25克 盐3克。
做法：
1）将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀；
2）青椒切丁；炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出；
3）把青椒炒熟，鸡蛋倒入锅中炒散即可。
功效：鸡蛋含有许多蛋白质，对损伤的肝脏组织有修复作用；辣椒含有一种能加速新陈代谢的物殊物质加速荷尔蒙的分泌，适合患有糖尿病的孕妈补充蛋白质。
素三丝
原料：豆腐干200克 、香菇（鲜）100克 、冬笋100克 、淀粉(蚕豆)5克、 植物油15克、 酱油10克、 味精2克 、香油10克。
做法：
1）将五香豆腐干、香菇洗干净，切成丝。
2）将冬笋去皮，洗净切丝。
3）将炒锅烧热，放入植物油，放入三丝炒匀，以酱油、味精等调味，放水50克，上盖略煮片刻，待烧沸，用生调水勾芡，出锅上盘，淋入香油即成。
功效：此菜具有降脂，降压，降血糖，有减肥作用。患有糖尿病的孕妈一定要多吃。
洋葱椰菜红萝卜土豆汤
原料：土豆（黄皮）320克 、红萝卜320克 、番茄320克 、菜花160克、 洋葱（白皮）80克 、青椒80克 、姜4克 、胡椒粉2克、 盐4克。
做法：
1）土豆和红萝卜都去皮，洗净切粒；洋葱去衣，洗净，切丝；番茄洗净，切件去核。
2）椰菜洗净切丝；姜去皮拍松；青椒洗净切粗条；
3）烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，之后下椰菜炒软后再铲起；水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。
功效：此汤具有清肠、杀菌降脂的作用，营养丰富。对需要减肥的患有糖尿病的孕妈很有益处。
爽口苦瓜
原料：苦瓜250克 、枸杞子30克 、蜂蜜10克、 冰糖5克、 浓缩橘汁10克。
做法：
1）将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片；
2）枸杞洗净，用温开水泡发；
3）将冰糖加入雪碧、凉开水化开；
4）将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，放冰箱冰镇后就好。
功效：枸杞对肾脏有一定的保健作用，苦瓜清火去火，正在上火的且患有糖尿病的孕妈多吃很有好处。
黄瓜拌西红柿
原料：番茄200克、 黄瓜50克 、 酱油10克 、盐3克 、香油3克 。
做法：
1）西红柿洗净，用开水烫后去皮去籽切成薄片。
2）将黄瓜洗净开水烫一下取出，切成片。
3）将西红柿片、黄瓜片装入盆中，把酱油、盐、香油混合起浇上，食时拌匀。
功效：黄瓜甘凉，生津解渴。与西红柿搭配，能清胃气，增食欲，作为孕妇夏季的保健食谱最为合适。无糖，患有糖尿病的孕妈也可以食用。
素炒菠菜
原料：菠菜500克 、色拉油30克 、酱油10克、 白砂糖5克 、盐2克 、味精1克 。
做法：
1）菠菜洗净；锅内倒入色拉油，用大火烧热，放入菠菜炒熟；
2）加入酱油翻炒匀；
3）再加入味精和精盐，颠炒几下即可。
功效：菠菜能够缓解便秘，而此菜很适合正在经历便秘痛苦的糖尿病孕妈食用。
生煸豌豆苗
原料：豌豆苗250克 、盐3克 、味精1克 、大葱5克 、色拉油30克 。
做法：
1）豌豆苗择去老茎，洗净沥水；
2）锅中放入油烧至七八成热后，先下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒；
3）豌豆苗转为翠绿色后，下葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。
功效：豌豆苗具有利尿的作用，缓解身体肿胀，患有糖尿病的孕妈食用此菜非常适宜。
上汤菠菜
原料：菠菜400克 、草菇100克 、枸杞子5克、 大葱5克 、姜5克 大蒜（白皮）5克 、味精3克、 盐5克 、胡椒1克。
做法
1）菠菜洗净。葱姜洗净切丝。大蒜去皮剁蓉。
2）锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。
3）锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。
功效：菠菜具有帮助肠道蠕动的作用，利于排便，香菇利于肾脏排毒。两样菜品的排毒作用对患有糖尿病的孕妈可是很重要的。
葱蒜拌藕片
原料：莲藕500克、 大葱10克 、姜10克、 大蒜（白皮）10克 、酱油10克 盐3克 、味精2克 。
做法：
1）大葱去根洗净切花；姜去皮切丝；大蒜剥去蒜衣，洗净切片；
2）藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；
3）藕片上加葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。
功效:藕片具有健脾开胃，止泻固精的作用，常吃易于消化，养血止血。具有糖尿病的孕妈可以适量服用。
葱香土豆泥
原料:土豆（黄皮）250克、 植物油15克 、盐3克 、味精2克、 大葱10克
做法：
1）将土豆洗净，上锅蒸熟，去皮捣成泥，加精盐拌匀；
2）炒锅注油烧热，下入葱花炝锅，放入土豆泥炒匀，撒入味精即可。
功效：土豆饱含赖氨酸、色氨酸及钾、铁、锌等。多吃土豆，能养胃健脾，对患糖尿病的孕妇的身体很有好处。
开洋冬瓜汤
原料:冬瓜500克、虾米15克、猪油（炼制）10克 大葱5克 盐2克 味精2克
做法：
1）冬瓜切成片，用温水洗去开洋的灰沙。
2）高汤放入锅中，旺火烧开，加入冬瓜、开洋、盐待冬瓜煮熟，加入葱花、味精、熟猪油即可。
功效：冬瓜富含维生素,并且钾元素含量较高，可以消肿利尿；虾米营养丰富，适合糖尿病孕妈。
苦瓜烘蛋
原料:鸡蛋250克、苦瓜75克、玉米淀粉70克、 小麦面粉30克、 盐3克、 植物油。
做法：
1）鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉后，加清水搅匀；
2）苦瓜切成细粒，精盐稍微腌渍，然后挤干水分；
3）炒锅置火上，放入植物油烧热；
4）倒入搅好了的鸡蛋液，摊开成蛋饼，然后在蛋饼上撒上苦瓜粒，加盖，烘至蛋饼两面变黄，起锅装盘。
功效：这道菜即含有丰富的蛋白质和维生素及人体所需的各种矿物质。还可以促进饮食，利尿活血，防癌抗癌，对患有糖尿病的孕妈非常好。
鸡腿菇炒莴笋
原料:莴笋100克 、鸡腿蘑(干)150克、 柿子椒30克、盐2克、 植物油15克 、味精2克、 蚝油10克、 淀粉(玉米)10克、 姜5克 、大葱5克
做法：
1）鸡腿菇洗净，切斜刀片；莴笋去皮，洗净切片；
2）红椒去籽，洗净切片；
3）锅内放油烧热，放入姜丝爆香，下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒； 加盐、味精、蚝油炒至入味，水淀粉勾薄芡后倒入翻炒几分即可。
功效：这道菜含有丰富的蛋白质和维生素及碳水化合物，且可调节人身体内糖代谢具有降低血糖的作用。因此有糖尿病的孕妈可以放心食用。
酱烧冬笋
原料:冬笋200克、豌豆苗80克、甜面酱8克、 味精2克、 酱油3克、 植物油20克、 香油3克
做法：
1）将冬笋洗净，沥干水分，切成长条。
2）锅内注油烧热，放入豌豆苗，精盐煸炒至熟，盛入盘的一端。
3）锅内注油烧热，放入冬笋，冬笋过油后捞起，锅内留少许油，下入甜面酱炒熟，放入高汤，酱油，白糖，冬笋烧至汁浓，加味精，麻油颠匀出锅，盛入盘即成。
功效：冬笋具有丰富营养，利尿化痰，可适用于浮肿和糖尿病孕妈。
鸡油四蔬
原料:口蘑350克、 油菜150克、 竹笋150克、 胡萝卜100克、鸡油。
做法：
1）滤出罐头口蘑浸汁，浸汁留用.油菜洗净后用热水氽一下，然后在冷水中浸泡，凉透后对切成半；
2）笋去壳，切成花刀片；胡萝卜洗净、去皮，也切成花刀片；将笋片、胡萝卜片、油菜、口蘑全部放在盘中；
3）口蘑浸汁加盐、味精调匀，倒在口蘑、油菜、笋、胡萝卜上，上笼后大火蒸5分钟左右；
4）蒸好后取出，汤汁滤除注入炒锅，烧滚后用10克生粉水（生粉5克加水）勾芡，淋在四蔬上，再淋上一点点鸡油即可上桌供食。
功效：鸡油含有不饱和脂肪酸，比猪油等其他动物性脂肪更健康；油菜胡萝卜都富含维生素A，患有糖尿病的孕妈可以尝试一下。
枸杞叶粥
原料:枸杞叶90克、 糯米100克、
做法：
1）鲜枸杞叶洗净后加水，水剩下三分之二取出枸杞叶。
2）放入糯米，白糖和水继续小火煮，煮成稀粥后即可食用。
功效：这到粥饱含多种维生素和氨基酸。且具有补中益气，清热作用。枸杞具有补肾利尿的作用，糖尿病孕妈食用有很大好处。
