"臭名"远扬的鸡屎藤是什么?还能吃?
鸡屎藤？
光看名字就让人退避三尺了，
居然还！能！吃！
上辈子究竟是造了什么孽，
居然给俺起了这么一个奇葩的名字！
作为海南当地极富特色的民间小吃：鸡屎藤耙
就是用鸡屎藤的叶子打汁混合米浆制成。
再加入一些椰丝和椰奶，
炎炎夏日里海南人都会来上一碗，
清热消暑，润肺醒脑。
在海南居民房前屋后，
田头山区随处可采到一种野生的蔓生植物鸡屎藤，
因藤叶揉碎后有股鸡屎味而得名。
据《海南岛植物志》所载，鸡屎藤花和叶可治蜇伤，将花和叶锤碎敷患处，功效显著；又可治疗冬季的冻疮；茎和叶治小儿疳积、支气管炎、肺结核咳嗽；治肝炎、痢疾、风湿骨痛和毒蛇咬伤等。
因其有药用功效，
海南一些地方的百姓也喜欢用鸡屎藤来直接煮水喝，
或制成龟苓膏状透明的糕来吃，
达到消炎降暑的作用。
经过手工制作，制成爽口健身的鸡屎藤粑仔：
白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩，
甜丝丝，粘滋滋，带点咬劲，
有美食家评价它：
“色形香味都很迷人，真是一种绝妙的点心！”
而对许多海南人来说，鸡屎藤粑仔，
意味着童年，意味着母爱，意味着深深的家乡情、故土恋。
要吃上一碗鸡屎藤粑仔，得经过十几道手工工序。
过去没有碾米机，做一顿鸡屎藤粑仔，
光将藤叶与大米舂磨成粉，就得花上一两个小时。
现在条件虽然好了，很少再用手工舂米磨粉，
但其他的工序仍就离不开人工。
将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米磨碎成米浆，
再把米浆水分挤出捏成粑仔。
美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。
1992年，
琼海名厨何子桂
为中国烹饪原料学第一人的美食家聂凤乔
做了一碗鸡屎藤耙仔，
聂先生吃后赞不绝口，道：
“白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的米粉捏成的小疙瘩，甜丝丝，粘滋滋，带点咬劲，色形香味都很迷人，真是一种绝妙的点心。”
此后鸡屎藤耙仔登堂入室，盛名远播，
被列入“中华名小吃”之列！
炎炎夏日里一碗冰爽的鸡屎藤耙仔，
香滑软糯，清美甜蜜，让人畅快自在；
而在寒冬凌冽的冬季来一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，
暖心暖胃，提神醒脑，让人心满意足。
